梦幻的天鹅泡芙
梦幻的天鹅泡芙
今天，多伦多的天气阴雨蒙蒙，气温零上5度，淅淅沥沥的小雨时下时停。站在露台上一眼望去，近处是错落不齐、灰色和暗红色的屋顶， 远处是灰蒙蒙的树木和轮廓依稀可见的高楼，同样灰色的天幕，播撒下温柔的雾霭，把所有的东西都裹在里面。耳中偶尔听到几声大雁的鸣叫，此情此景，让我想起江南的冬天。倒不是我喜欢江南的冬季或这阴雨的天气，只是这久违了的温和，让经历了4个月严冬的人有几分期待和兴奋，因为，这样的天气意味着多伦多的春天不远了。我的心情开始发芽。。。。。。
几个深深的呼吸之后，忽然想起了一种甜品，和今天的心情很配，那就是梦幻的天鹅泡芙。
请大家先看看片子，看看您的心情会不会发芽呢？。
1． 这是实实在在的甜品泡芙，圆圆溜溜的。泡芙里面的芯子可以有很多种。
2． 虽然不舍得，还是可以吃滴。里面除了奶油，还有Lemon curd.
3. 晒太阳的天鹅
4． 夜归的小天鹅:
下面是Recipe和做法。没有什么技术含量，只是需要些想象和心情。年轻的妈妈们读过下面的文字之后，就应该会做了。这也是一项很好的亲子活动的项目。带上您的宝贝，一起忙碌一下，做好迎接春天的准备。也欢迎大家来我的甜品屋学习。
原料：
250毫升水, 1/4 磅黄油，1 tsp糖，1/2 tsp 盐，180克面粉，6个鸡蛋（超市里卖的黄油，大都是1磅装的， 切1/4就行了）
做法：
1. 将水，黄油，糖，盐一起放在锅里烧开，黄油完全融化。
2. 将面倒入，并迅速搅拌，直到搅成均匀的面团。
3. 将面团倒入搅拌机，用paddle，中高速搅拌。稍凉后，大约半分钟，开始加入鸡蛋。一个个地加，要等前一个蛋与面和均匀了，再放第二个。等鸡蛋全部加完之后，再搅上一分钟。
4. 将面糊放进piping bag里，用圆嘴，在烤盘上，用大圆嘴挤大圆泡芙，和天鹅身体；用很小的圆嘴挤出天鹅的脖子；当然你还可以挤出任意你需要的形状，然后放入350度的烤箱，烤大约50分钟，或者呈金黄色。注意，天鹅脖子只需要靠大约20分钟就好了。所以，不要把它和大泡芙挤在同一个烤盘上。取出晾凉。就可以按照自己的想象组装了。祝大家烘焙快乐！
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看起来很诱惑！造型也很cute!
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谢谢。。。你的头像也很cute ~~
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